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Œuf mollet en croûte
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Avatar de Mallart Sébastien
Par Mallart Sébastien

Ingrédients (10 personnes)

  • Huile de fritureHuile pour friture
  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 œufs pour l'anglaise
  • Chapelure blonde
  • Oeuf10 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Preparer l'eau a ébulision


    - Mettre les oeuf a cuire 5 min 30 sec 


    - Ecaller les oeufs les rouler dans la farine puis dans l oeuf et dans la chaplure


    - Renouveller l'opération une 2ème fois pour bien les paner


    - Frire les oeufs

Conseils

Attention à la cuisson des oeufs mollets !
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

Commentaires

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