Des œufs au lait, pour ceux qui ont la nostalgie de leur enfance et qui feront plaisir à toute la famille.
Ingrédients
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1 l de lait
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6 oeufs
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140 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Préchauffer votre four à 210°C. Dans un saladier, battre les œufs, le sucre en poudre et l'extrait de vanille.
- 2
Faire chauffer le lait dans une casserole. Dès le début d'ébullition enlever la casserole du feu et verser tout doucement le lait chaud sur le mélange œufs + sucre, tout en fouettant.
- 3
Verser la crème dans des petits pots et les déposer dans le lèche-frite rempli d'eau. Mettre au four pendant 15 minutes à 210°C puis 20 minutes à 160°C. Laisser refroidir à température ambiante. Mettre ensuite au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
Conseils
On peut remplacer le lait par (1/2 l de lait + 1/2 l de crème liquide). Vos œufs au lait n'en seront que meilleurs.
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