Les vrais comme on les aime !
Recette simple mais qui demande de la précision.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Fouet
Ramequin(s)
Saladier
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Préparation
- 1
Faire bouillir le lait avec le sucre et le sel et la vanille
- 2
Battre les oeufs en omelette et ajouter ensuite, sans arrêter de battre, le lait bouillant
- 3
Mette cette préparation dans des petits pots allant au four ou dans un moule adapté
- 4
Déposer ces pots dans la plaque creuse du four avec un peu d'eau (bain-marie)
Faire cuire 20 min à four chaud (6/7) - 5
Servir froid
Conseils
La température du four et les récipients font la différence. Selon votre four... il faut tester ! Mais cela vaut le coup...
Surveiller la cuisson car la crème NE DOIT PAS Bouillir. C'est cuit lorsque le dessus est légèrement ridé et coloré et que la crème est 'souple au doigt'.
