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Œufs au lait façon ma grand mère
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4.3 / 5 35 avis
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Œufs au lait façon ma grand mère - Photo par selfinŒufs au lait façon ma grand mère - Photo par selfin @ Selfin
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Par Selfin

Les vrais comme on les aime !
Recette simple mais qui demande de la précision.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait 0,5 l de lait
  • Oeuf 3 oeufs
  • Sucre 80 g de sucre
  • Vanille Vanille naturelle
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet
  • Ramequin(s) Ramequin(s)
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait avec le sucre et le sel et la vanille

  2. 2

    Battre les oeufs en omelette et ajouter ensuite, sans arrêter de battre, le lait bouillant

  3. 3

    Mette cette préparation dans des petits pots allant au four ou dans un moule adapté

  4. 4

    Déposer ces pots dans la plaque creuse du four avec un peu d'eau (bain-marie)
    Faire cuire 20 min à four chaud (6/7)

  5. 5

    Servir froid

Conseils

La température du four et les récipients font la différence. Selon votre four... il faut tester ! Mais cela vaut le coup...

Surveiller la cuisson car la crème NE DOIT PAS Bouillir. C'est cuit lorsque le dessus est légèrement ridé et coloré et que la crème est 'souple au doigt'.

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