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Œufs persillés au roquefort papillon
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C
Par Cardamone

La recette classique des oeufs au fromage remplacé par le Roquefort.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Roquefort120 g de roquefort
  • Beurre60 g de beurre
  • Oeuf8 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans des ramequins individuels ou petits plat à oeufs, faire fondre le beurre, 15g pour chacun.

  2. 2

    Ajouter le Roquefort Papillon coupé en petits dés et parsemer de persil ou autres fines herbes.

  3. 3

    Casser 2 oeufs sur chaque préparation individuelle et faire cuire 2 à 3 minutes à feu doux, soit au four soit sur la flamme ou autres moyens de cuisson.
    Saler un peu et poivrer.

  4. 4

    Servir de suite avec de belles tranches de pain de campagne frais.

Conseils

Choisir des oeufs bien frais.
Vous pouvez utiliser du beurre salé, dans ce cas ne pas saler.

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