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Œufs pochés à la vapeur
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Des oeufs pochés parfaits cuits au four vapeur.

Ingrédients

4 pièces
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre1 beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Cuiseur vapeurCuiseur vapeur
  • Ramequin(s)Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrez des gobelets, ramequins ou tasses avec un peu de beurre pommade. Versez un peu de sel dans vos ramequins, ajoutez du poivre, cassez et ajoutez un oeuf par ramequin.

  2. 2

    Déposez les ramequins dans un plat ou sur une grille de four et enfournez en mode cuisson vapeur à 86°C, pendant 5 minutes. 

  3. 3

    Servez avec une salade de crudités un peu de sel, poivre ou piment d'Espelette et terminez par un filet d'huile d'olive.

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