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Œufs brouillés à la Tomme de Savoie
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Œufs brouillés à la Tomme de Savoie - Photo par Tomme de SavoieŒufs brouillés à la Tomme de Savoie - Photo par Tomme de Savoie@ Tomme de Savoie
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Par Tomme de Savoie
Une recette originale à servir à vos invités pour éveiller leurs papilles.
 
Pour mieux connaître la tomme de Savoie

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscade1 cuillère à café de noix de muscade
  • 80 g de beurre en noisettes
  • Tomme de Savoie80 g de Tomme de Savoie râpée
  • Oeuf8 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Battez les oeufs en omelette dans un plat creux, poivrez, salez, râpez un peu de noix de muscade, mélangez. Versez cette préparation dans une casserole beurrée et placée au bain-marie. Faites cuire en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois en incorporant au fur et à mesure les noisettes de beurre.


     


    Lorsque la préparation est bien crémeuse, ajoutez la Tomme de Savoie râpée et la crème fraîche sans cesser de remuer. Servez aussitôt accompagné de crozets au beurre.

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