• Connexion
  • Inscription
Œufs brouillés à la Scandinave
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (4 notes)
Voir le commentaire
Vous regardez : Œufs brouillés à la Scandinave Video 1 sur 15
@ 750g
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Des oeufs brouillés à la truite fumée et à l'aneth, des saveurs qui rappellent les brunchs de Scandinavie.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf12 oeufs
  • Crème liquide4 c. à s. de crème liquide
  • Truite fumée4 tranches de truite fumée
  • Beurre10 g de beurre
  • Aneth½ bouquet d'aneth
  • Baies rosesBaies roses
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la truite fumé en lanières puis roulez chaque lanière sur elle-même. Ciselez l’aneth. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la crème liquide, salez et battez très légèrement à la fourchette. Faites chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen. 

  2. 2

    Quand il est mousseux, versez les œufs et faites cuire sur feu entre doux et moyen, en mélangeant constamment à l’aide d’une cuillère en bois. Répartissez sur 4 assiettes, ajoutez les rosaces de truite fumée, l’aneth et les baies roses.

Commentaires

Idées de recettes