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Oeufs brouillés à la Scandinave
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Photo par : 750g

Des oeufs brouillés à la truite fumée et à l'aneth, des saveurs qui rappellent les brunchs de Scandinavie.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients

4 personnes
  • 12 oeufs
  • 4 c. à s. de crème liquide
  • 4 tranches de truites fumées
  • 10 g de beurre
  • 0,5 bouquet d'aneth
  • Baies roses
  • Sel ou sel fin
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Matériel

  • Poêle
  • Spatule ou cuillère en bois
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Coupez la truite fumé en lanières puis roulez chaque lanière sur elle-même. Ciselez l’aneth. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la crème liquide, salez et battez très légèrement à la fourchette. Faites chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen. 

  2. Étape 2 :

    Quand il est mousseux, versez les œufs et faites cuire sur feu entre doux et moyen, en mélangeant constamment à l’aide d’une cuillère en bois. Répartissez sur 4 assiettes, ajoutez les rosaces de truite fumée, l’aneth et les baies roses.

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