18min
Facile
Bon marché
Des oeufs brouillés à la truite fumée et à l'aneth, des saveurs qui rappellent les brunchs de Scandinavie.
Ingrédients
4 personnes
12 oeufs 4 c. à s. de crème liquide 4 tranches de truite fumée 10 g de beurre ½ bouquet d'aneth Baies roses Sel ou sel fin
Matériel
Poêle
Spatule ou cuillère en bois
Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez la truite fumé en lanières puis roulez chaque lanière sur elle-même. Ciselez l’aneth. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la crème liquide, salez et battez très légèrement à la fourchette. Faites chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen.
- 2
Quand il est mousseux, versez les œufs et faites cuire sur feu entre doux et moyen, en mélangeant constamment à l’aide d’une cuillère en bois. Répartissez sur 4 assiettes, ajoutez les rosaces de truite fumée, l’aneth et les baies roses.