Oeufs brouillés à la Scandinave

Name: Oeufs brouillés à la Scandinave
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 oeufs; 4 c. à s. de crème liquide; 4 tranches de truites fumées; 10 g de beurre; 0,5 bouquet d'aneth; Baies roses; Sel ou sel fin

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Recette par Pascale Weeks

Des oeufs brouillés à la truite fumée et à l'aneth, des saveurs qui rappellent les brunchs de Scandinavie.

Facile
Bon marché
10 min
8 min

Ingrédients

4 personnes

12 oeufs
4 c. à s. de crème liquide
4 tranches de truites fumées
10 g de beurre
0,5 bouquet d'aneth
Baies roses
Sel ou sel fin

Acheter les ingrédients

Matériel

Poêle
Spatule ou cuillère en bois
Bol(s)

Étape 1 :
Coupez la truite fumé en lanières puis roulez chaque lanière sur elle-même. Ciselez l’aneth. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la crème liquide, salez et battez très légèrement à la fourchette. Faites chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen.
Étape 2 :
Quand il est mousseux, versez les œufs et faites cuire sur feu entre doux et moyen, en mélangeant constamment à l’aide d’une cuillère en bois. Répartissez sur 4 assiettes, ajoutez les rosaces de truite fumée, l’aneth et les baies roses.

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