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Œufs cocotte courgette & mozzarella
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Par Bowl & spoon

Des oeufs cocottes aux courgettes & à la mozzarella - simple & léger !Une cuisson au four au bain-marie en deux étapes permettant un blanc bien cuit & un jaune un peu coulant.

Ingrédients

2 personnes
  • Paprika Paprika
  • Poivre Poivre
  • Gros sel Gros sel
  • Ail Ail moulu
  • Ciboulette 6 brins de ciboulette
  • Courgette 1 courgette
  • Mozzarella 125 g de mozzarella
  • Oeuf 2 oeufs

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver la courgette et la détailler en rondelles. Déposer les rondelles dans un bol avec un fond d'eau. Recouvrir de film alimentaire et cuire 4 minutes au micro-ondes. Préchauffer le four à 200°C. Ciseler 3 brins de ciboulette et couper les 3 autres en deux. Couper la mozzarella en fines tranches.

  2. 2

    Recouvrir le fond de chaque ramequin de mozzarella - réserver 4 tranches.

    Déposer quelques rondelles de courgette et une tranche de mozzarella.

  3. 3

    Casser les oeufs en déposant uniquement les blancs dans les ramequins - réserver les jaunes. Ajouter la ciboulette ciselée, une pincée d'ail, une pincée de paprika et du poivre.

    Recouvrir du reste de courgette.

  4. 4

    Faire bouillir de l'eau. Déposer les ramequins dans un plat allant au four. Verser l'eau bouillante autour des ramequins jusqu'à mi-hauteur.

    Enfourner 6 minutes. Disposer une tranche de mozzarella dans chaque ramequin. Déposer un jaune d'oeuf sur chaque tranche de mozzarella. Parsemer de poivre et de gros sel. Enfourner 3 minutes.

  5. 5

    Décorer de 3 demi-brins de ciboulette. Déguster chaud accompagné d'une salade verte.

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