Œufs cocotte gratinés

Mettre dans des ramequins une noisette de beurre, disposer une cuillère à soupe de crême fraiche, casser un oeuf en entier, saler, poivrer, mettre du gruyère râpée, remettre une cuillère de crême fraiche, de nouveau du gruyère râpée. Mettre au four au bain-marie moins de 10 minutes four 160°(le jaune ne doit pas cuire). Préparer des mouillettes grillées au beurre et servir (on peut ajouter à l'oeuf cocotte du jambon cru ou fumé ou du saumon fumé de la tomate... au gré des envies