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Œufs en meurette ou couilles d'âne
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Œufs en meurette ou couilles d'âne - Photo par CNPOŒufs en meurette ou couilles d'âne - Photo par CNPO@ CNPO
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Par CNPO

Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'œuf / Editions Plon

Ingrédients

1 personne
  • Oeuf2 oeufs par personne ou ou 2 par personne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Nappez le fond d'un ramequin de sauce meurette (voir recette), cassez un œuf, recouvrez de meurette, passez les ramequins au bain-marie dans le four chaud 7 à 8 min.

Conseils

Variante
On peut aussi, sur une assiette chaude, poser une belle tranche de pain de campagne dorée au beurre, l'œuf sur la tranche de pain, le tout recouvert de la sauce meurette et de sa garniture, lardons, champignons, oignons grelots.

Nutrition

150kcal8% AR*
12 gprotéines24% AR*
1 gsucres1% AR*
10 gmatières grasses15% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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