Œufs farcis façon Badette

Faire cuire les oeufs dur.

Préparer la béchamel.

Couper les oeufs en deux et séparer les blancs de jaunes.

Ajouter les jaunes écrasés à la béchamel,du sel et du poivre.

Faire revenir les champignons à la poêle avec les échalotes.

Installer les blancs au fond d'un plat et ajouter le mélange et les champignons.

Napper d'emmental.

Laisser cuire au four 20 minutes voire 30 min.

Servir avec une salade.