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Œufs farcis inratables
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3.3 / 5 4 avis
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Œufs farcis inratables - Photo par ilens2006Œufs farcis inratables - Photo par ilens2006 @ Ilens2006
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Par Ilens2006

Beau et bon !

Ingrédients

6 personnes
  • Saumon fumé 60 g de saumon fumé
  • Aneth 1 bouquet d'aneth
  • Salade Salade
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Crevette rose 6 crevettes roses
  • Oeufs de saumon 2 c. à s. d'oeufs de saumon
  • Crème épaisse 10 cl de crème épaisse
  • Moutarde forte 1 c. à c. de moutarde forte
  • Paprika Paprika
  • Oeuf 6 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les œufs 8 min à l'eau bouillante salée. Écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Otez les jaunes et réservez les blancs.

  2. 2

    Mixez le saumon.

  3. 3

    Dans un saladier, travaillez les jaunes à la fourchette, avec la crème, la moutarde, le saumon et 2 cuillerées d'aneth ciselé. Salez et poivrez.

  4. 4

    Ajoutez le paprika et continuez à travailler pour obtenir une farce homogène. A l'aide d'une poche à douille, munie d'un embout cranté, remplissez les blancs d'œufs avec cette farce.

  5. 5

    Décorez la moitié des œufs avec les crevettes décortiquées et l'autre moitié avec les oeufs de saumon.

  6. 6

    Disposez les œufs sur un plat garni de salade et gardez-les au frais jusqu'au moment de servir.

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