

18min
Facile
Budget moyen
Beau et bon !
Ingrédients
6 personnes
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60 g de saumon fumé En direct des producteurs sur
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1 bouquet d'aneth
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Salade
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Sel ou sel fin
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Poivre
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6 crevettes roses
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2 c. à s. d'oeufs de saumon
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10 cl de crème épaisse
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1 c. à c. de moutarde forte
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Paprika
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6 oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites cuire les œufs 8 min à l'eau bouillante salée. Écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Otez les jaunes et réservez les blancs.
- 2
Mixez le saumon.
- 3
Dans un saladier, travaillez les jaunes à la fourchette, avec la crème, la moutarde, le saumon et 2 cuillerées d'aneth ciselé. Salez et poivrez.
- 4
Ajoutez le paprika et continuez à travailler pour obtenir une farce homogène. A l'aide d'une poche à douille, munie d'un embout cranté, remplissez les blancs d'œufs avec cette farce.
- 5
Décorez la moitié des œufs avec les crevettes décortiquées et l'autre moitié avec les oeufs de saumon.
- 6
Disposez les œufs sur un plat garni de salade et gardez-les au frais jusqu'au moment de servir.
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