Faites cuire les oeufs dans de l'eau frémissante pendant 9 minutes.

Laissez refroidir et écalez - les. Coupez - les en 2.

Dans un plat à gratin huilé, déposez face arrondi les oeufs.

Préparez dans une casserole votre sauce béchamel avec le beurre, la farine, le lait.
Laissez épaissir, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

Découpez des rondelles de mozzarella et déposez - les sur les oeufs.

Nappez les oeufs de sauce béchamel.

Ajoutez le gruyère râpé.

Préchauffez votre four à 200° et enfournez pendant 10 bonne minutes pour que le fromage soit bien fondu.