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Oignons farcis au foie et au bacon
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Par Marie claire saint maux
Oignons farcis au foie et au bacon.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel au céleriSel de céleri
  • OignonD'oignons
  • PaprikaPaprika
  • Chapelure24g de chapelure
  • Beurre24g de beurre
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Céleri branche1 branche de céleri émincée
  • Oignon4 gros oignons
  • Bacon10 tranches de bacon
  • 400g de foie de veau en tranche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Blanchir le foie 2 min dans de l'eau bouillante salée.

  2. 2

    L'égoutter et le couper en morceaux avant de le passer au mixeur.

  3. 3

    Couper le bacon en lanières et les frire.

  4. 4

    Ajouter le foie, le céleri et l'assaisonnement.

  5. 5

    Enlever la peau des oignons ainsi que le centre.

  6. 6

    Les farcir.

  7. 7

    Parsemer de chapelure frit dans du beurre.

  8. 8

    Cuire au four pendant une heure.

  9. 9

    Mettre un récipient avec de l'eau dans le four pour éviter le dessèchement.

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