• Connexion
  • Inscription
Omelette aux épinards
Imprimer
Omelette aux épinards - Photo par bienvenu_chez_lorenzaOmelette aux épinards - Photo par bienvenu_chez_lorenza@ Bienvenu_chez_lorenza
Enregistrer
Avatar de lorenza
Par Lorenza

une belle omelette,ou frittata bien gourmande!

Ingrédients (1 personne)

  • Farine de pois chiche (besan ou gram)1 càc de farine de pois chiches (un peu moins d'une petite cuillère) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 càc de sbrinz ou parmesan râpé
  • Fleur de sel au piment d'EspeletteSel au piment d'Espelette
  • Fromage à raclette coupé en fines tranches (ou autre fromage fondant)
  • Demiverre de lait
  • Oeuf1 œuf
  • Huile d'oliveUn filet d'huile d'olive
  • BeurreUn petit morceau de beurre
  • Graine de coriandreQuelques grains de coriandre
  • MoutardeDe moutarde
  • 50 gr env. de jeunes pousses d'épinards
  • Demioignon rouge (petite)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire revenir l'oignon coupé avec les grains de coriandre et de moutarde dans l'huile et beurre.
    Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes, jusqu'à perdre l'eau. Saler légèrement.
    Dans un bol, fouetter l'œuf avec le lait, la farine de pois chiches, le fromage le sel et le piment d'Espelette.
    Verser sur les épinards, et tourner le poêle pour faire une omelette régulière.
    (Avant de verser la préparation, faire en sorte que les épinards couvre le fond du poêle en manière régulière).
    Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Une fois le dessous de l'omelette bien cuit, ajouter les tranches de fromage, laisser fondre un moment et plier l'omelette en deux.

Conseils

Vous pouvez aussi utiliser de la farine de lentilles, ou farine blanche

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée