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Tortilla aux patates et oignons
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Tortilla aux patates et oignons - Photo par ptitecCTortilla aux patates et oignons - Photo par ptitecC @ PtitecC
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Par Pauline

Un des classiques de la cuisine espagnole!

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Oignon Oignon
  • Oeuf 6 oeufs
  • Pomme de terre 8 pommes de terre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles (environ 3 mm d'épaisseur). Peler l'oignon et le couper en rondelle.

     

     

  2. 2

    Dans une grande poêle profonde, faire chauffer un verre d'huile d'olive (au moins 10 cl). Ajouter les pommes de terre et les oignons.

    Laisser cuire en remuant régulièrement à feu moyen (rajouter de l'huile si nécessaire), pendant 35 et 45 minutes (les pommes de terre doivent être moelleuses et pas colorées).

  3. 3

    Dans un saladier, battre les œufs avec 1/2 cuill. à café de sel.

    Ajouter tout le contenu de la poêle (pommes de terre et oignons) dans le saladier et mélanger.

     

  4. 4

    Remettre la poêle sur le feu, verser la préparation dans la poêle et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 min. en surveillant la cuisson.

     

  5. 5

    Retourner ensuite l'omelette à l'aide d'un tourne omelette ou d'une assiette.

    Laisser cuire encore 5min. à feu doux sur l'autre face.

     

  6. 6

    Servir tiède coupée en cube avec d'autres tapas pour la servir comme en Espagne !

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