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Omelette aux fèves
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4.1 / 5 9 avis
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Par Bonjour82

Omelette garnie de fèves cuites à l'huile d'olives

Ingrédients (6 personnes)

  • deux cuillers à sooupe de créme fraiche
  • Sel ou sel finsel
  • PoivrePoivre
  • deux grosses poignées de féves fraiches mais aux gousses bien pleines(pour gagner du temps en épluchage il est possible d'en utiliser des surgelés
  • un bouquet de fines herbes,ciselées
  • Oeuf12 œufs frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Casser les oeufs et les battre avec les épices, les fines herbes,la crème fraiche.


    Cuire les féves écossées et débarrasées de leur peau,dans la poêlle avec un fond d'huile d'olive, les colorer légérement.
    Ajouter un morceau de beurre dans la poêlle,dés qu'il mousse, verser le mélange d'oeufs et cuire selon les goûts.

Conseils

Servir avec une salade composée et bien relevée.

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