Dans un saladier, cassez 4 oeufs sans y mettre de coquille, salez et poivrez légèrement puis fouettez la préparation afin d'obtenir une substance liquide.

Dans une poêle, faites chauffer soit du beurre salé ou de l'huile d'olive pour que l'omelette ne colle pas, puis verser la préparation.

Pendant que l'omelette est à saisir, mettez de coté le gruyère râpé et les lardons fumés, puis couper en petits morceaux les toastinettes de cheddar.

Commencez par mettre les morceaux de cheddar sur l'omelette, puis les lardons fumés et enfin le gruyère rapé.

Laissé cuire pendant 10 bonnes minutes en décollant régulièrement le bord de l'omelette à la poêle. Manger aussitôt cuit.