Omelette sucrée flambée au Calvados

Epluchez les pommes, coupez-les en fines tranches.

Faites cuire les pommes dans une poêle avec un peu de beurre, y ajoutez 1 cuillerée à café de Calvados.

Battez les oeufs avec le sucre, une pincée de sel.

Faites cuire l'omelette dans un sautoir bas d'un côté puis de l'autre ( en la retournant dans un autre sautoir )

Fourrez l'omelette de pommes avant de la plier, saupoudrez de sucre .

Arrosez de Calvados, et flambez l'omelette.

Pour décoration de l'omelette la saupoudrez de sucre glace et y ajoutez une pommes en épi.