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Omelette paysanne
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3.8 / 5 8 avis
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Par CNPO

Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'œuf / Editions Plon.

Ingrédients

2 personnes
  • Pomme de terre 2 pommes de terre
  • Lardon 100 g de lardons
  • Champignon 100 g de champignons
  • Oeuf 4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cette omelette constitue, avec une salade croquante, genre scarole, frisée ou cornette, légèrement aillée, un plat principal. Il s'agit de mélanger, à parts égales, une omelette aux champignons, une omelette aux lardons et une omelette aux pommes de terre. Chacune de ces garnitures cuisant séparément, les mélanger avant de les faire glisser dans l'omelette nature et de plier celle-ci.

Nutrition

411kcal21% AR*
27.5 gprotéines55% AR*
20.4 gsucres8% AR*
23.3 gmatières grasses34% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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