Omelette polonaise

1Battre le blanc de l'oeuf en neige très ferme.
Dans le bol, y ajouter le jaune d'oeuf, le sel, le sucre impalpable ainsi que la farine tamisée.
Vous mélanger avec une cuillère en évitant de laisser des grumeaux.
Vous verser dans une poele la moitié de la pâte que vous obtenez.
Faites cuire à feux normal jusqu'à ce que la pâte s'afaisse un peu.
Retourner la pâte afin que l'autre côté soit doré.

C'est prêt, régalez-vous.