Avec les épices "Saveurs Créoles" reçues de mon partenaire Croc'Ap'île, j'ai eu très envie de cuisiner une paella un peu plus exotique :-)Et c'était divinement délicieux ! A faire et à refaire ;-)
Ingrédients (2 personnes)
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500 ml de bouillon de volaille (eau + cube)
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1 tasse de petits pois surgelés
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2 citrons verts
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Huile d'olive
- 2 à 3 c à c d'épices créoles
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1 oignon
- 1 bout de poivron doux du Chili
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4 grossses gambas crues
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4 pilons de poulet
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1 petite boîte d'ananas en tranches (ou ananas frais)
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2 tomates
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150 à 200g de riz pour paëlla
Préparation
- 1
Préparez le bouillon : faites bouillir l'eau avec le cube et gardez à feu doux.
Émincez l'oignon et le poivron doux, coupez les tomates en morceaux.
- 2
Égouttez l'ananas et coupez le en morceaux.
Pressez le jus d'un citron vert et coupez l'autre en quartiers.
Faites griller les pilons de poulet et les gambas. Réservez au chaud.
- 3
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok, faites-y revenir l'oignon émincé quelques minutes, versez le riz et mélangez 1 ou 2 minutes. Ajoutez 1 louche de bouillon, quand le riz l'a absorbé, ajoutez encore du bouillon, un peu à la fois jusqu'à ce qu'il soit cuit. S'il reste du bouillon, ce n'est pas grave.
- 4
Assaisonnez le riz avec les épices créoles, ajoutez l'ananas et les petits pois, les tomates, le poivron doux, le jus de citron. Mélangez et gardez à feu doux et à couvert 2 ou 3 minutes.
Servez la paella avec les pilons de poulet, les gambas et les quartiers de citron vert... et régalez-vous ! :-)
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