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Paella express
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Paella express - Photo par madeincookingPaella express - Photo par madeincooking @ madeincooking
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Par Cooking du blog madeincooking

La paella est un plat à base de riz rond d'origine Valenciennes et qui tire son nom de la poêle qui sert à la cuisiner.

Ingrédients

4 personnes
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Laurier3 feuilles de laurier
  • Bouillon de volaille35 cl de bouillon de volaille
  • Safran1 pincée de safran
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Citron1 citron
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Tomate pelée0,5 boite de tomates pelée
  • Riz200 g de riz
  • Chorizo100 g de chorizo
  • crevette10 crevettes
  • Poivron rouge0,25 poivron rouge
  • Poivron jaune0,25 poivron jaune
  • AilAil
  • Oignon1 oignon
  • Haricot vert200 g d'haricots verts
  • Blanc de poulet250 g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincer les poivrons, couper les en lamelles. Hacher l'ail et l'oignon. Couper en gros dés le poulet. Rincer les haricots et les couper si besoin. Couper le chorizo, faire de fine rondelles sinon acheter le chorizo déjà coupé en rondelle.

  2. 2

    Dorer dans l'huile d'olives les oignons émincés, l'ail, les haricots et les poivrons coupés en lamelles. Baisser le feu et laisser cuire pendant quelques minutes
    Ajouter la viande (poulet et chorizo). Une fois que le poulet à bien dorer verser la tomate en boîte, mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.

  3. 3

    Assaisonner le plat, sel, poivre, curcuma, laurier, paprika, mélanger le tout.
    Verser le riz et le safran. Et on recommence à mélanger le tout. Verser le vin blanc et laisser le riz . Une fois que le vin s'évapore, verser alors le bouillon de poulet petit à petit. C'est exactement comme le risotto. Ajouter à la dernière goutte du bouillon les crevettes. Couper le citron en quartier à servir avec votre paella.

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