Paëlla inratable

Couper le poulet cru en morceaux. Couper et laver en petits morceaux

les poivrons et tomates. Faire cuire 10 mn les haricots verts frais

(pas utile si conserve, il suffit de les rincer).
Dans une cocotte faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile. Rajouter un verre d'eau, saler, poivrer et couvrir. Laisser cuire 45 mn. (Garder cette cocotte et son jus).

Dans une poêle, faire revenir les poivrons. Réserver; les calamars. Réserver. Dans de l'eau bouillante très salée, faire cuire les langoustines

2 mn. Réserver du bouillon en égouttant. Couper le chorizo en rondelles

et les faire revenir dans une poêle. Verser le riz cru dans cette poêle, l'enrober de la graisse du chorizo.

Dans une grande poêle à Paëlla, verser le riz et le chorizo au fond. Ajouter les poivrons, haricots verts et tomates. Mélanger. Re-saler et re-poivrer

un peu. Dans le jus restant de la cocotte verser 2 à 3 louches du bouillon

de l'eau de cuisson des langoustines en mélangeant les dosettes de Safran. Verser ce mélange dans la grande poêle. Disposer les morceaux de poulet.

Couvrir de papier alu. Mettre au four à 200-210°C environ 30 mn.

Penser à vérifier la cuisson du riz en s'assurant qu'il y a assez de bouillon.
En fin de cuisson du riz, disposer les langoustines et remettre au chaud

10 mn.