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Pain à hamburgers
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Par Ashiza

La pâte est lisse, bien dorée et surtout très moelleuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre30 g de beurre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Eau20 cl d'eau tiède
  • Oeuf1 oeuf
  • Levure sèche1 c. à c. de levure sèche
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Fromage blanc1 c. à s. de fromage blanc
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, l'oeuf, le fromage blanc et l'eau tiède dans un saladier (la pâte est collante).
    Incorporer le beurre en petits morceaux en continuant de mélanger sans vraiment travailler la pâte.
  2. 2
    Se huiler les mains avec l'huile d'olive puis en recouvrir la pâte.
    Couvrir et mettre à lever dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 2 heures.
  3. 3
    Quand la pâte a bien gonflé, dégazer puis façonner des boules d'environ 100g chacune.
    Utiliser de la farine car la pâte est collante.
  4. 4
    Les disposer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
    Laisser détendre environ 10 minutes puis légèrement aplatir.
  5. 5
    Badigeonner la surface des pains avec du lait puis parsemer de graines de sésames.
    Remettre à lever pour 30 à 45 minutes.
  6. 6
    Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau.
    Enfourner les pains 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
  7. 7
    Retirez du four.
    Laisser refroidir sur une grille.
  8. 8
    Préparer les hamburgers selon les goûts.
    Bon appétit !

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