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Pain d'épices moelleux sans œufs
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Par Ponpon

Un pain d'épices plus que moelleux! C'est juste ce qu'il faut pour Noël!

Ingrédients

8 personnes
  • Beurre60 g de beurre
  • Miel de fleur160 g de miel de fleur
  • Lait70 g de lait
  • Farine160 g de farine tamisée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Bicarbonate de sodium6 g de bicarbonate de sodium
  • Mélange d'épices pour pain d'épice1 c. à c. de mélange d'épices pour pain d'épice
  • Anis étoilé ou Badiane0,5 c. à c. d'anis étoilé ou Badiane moulue
  • Sucre de canne roux ou cassonade50 g de sucre de canne roux ou cassonade

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger le miel et le lait. Ajouter le beurre mou et mélanger. Ajouter la cassonade et mélanger. Ajouter la farine, les épices, la badiane, le bicarbonate et mélanger.

  2. 2

    Verser la pâte dans un moule en silicone (9x20cm). Enfourner dans un four préchauffé à 155°C pendant 1h en vérifiant la cuisson. Attendre 5min avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.

Conseils

NB: les épices pour pain d'épicesque j'ai choisies contiennent anis vert, cannelle, muscade et girofle. Il est bien sûr plus facile de mélanger un miel liquide. Si le vôtre ne l'est pas, il suffit de le réchauffer au bain marie! 

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Idées de recettes