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Pain d'épices moelleux sans œufs
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Par Ponpon

Un pain d'épices plus que moelleux! C'est juste ce qu'il faut pour Noël!

Ingrédients

8 personnes
  • Beurre 60 g de beurre
  • Miel de fleur 160 g de miel de fleur
  • Lait 70 g de lait
  • Farine 160 g de farine tamisée
  • Bicarbonate de sodium 6 g de bicarbonate de sodium
  • Mélange d'épices pour pain d'épice 1 c. à c. de mélange d'épices pour pain d'épice
  • Anis étoilé ou Badiane 0,5 c. à c. d'anis étoilé ou Badiane moulue
  • Sucre de canne roux ou cassonade 50 g de sucre de canne roux ou cassonade

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Maryse Maryse
  • Moule à cake Moule à cake
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger le miel et le lait. Ajouter le beurre mou et mélanger. Ajouter la cassonade et mélanger. Ajouter la farine, les épices, la badiane, le bicarbonate et mélanger.

  2. 2

    Verser la pâte dans un moule en silicone (9x20cm). Enfourner dans un four préchauffé à 155°C pendant 1h en vérifiant la cuisson. Attendre 5min avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.

Conseils

NB: les épices pour pain d'épicesque j'ai choisies contiennent anis vert, cannelle, muscade et girofle. Il est bien sûr plus facile de mélanger un miel liquide. Si le vôtre ne l'est pas, il suffit de le réchauffer au bain marie! 

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