Pain de de la mer

Battre les œufs en omelette, incorporez les 20 cl de crème froide fraîche. Délayer la maïzena dans un peu de lait, ajoutez le reste de lait, le surimi émietté. Versez le tout dans une barquette alu de 1,5 l.

Faire cuire le pain au bain marie pendant 1h30 à 150°C.
Faire le pain de poisson la veille et conserver au frais jusqu'à dégustation. A déguster avec une mayonnaise.