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Pain de viande grec aux poivrons

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Photo par : PSCHMITT

Adaptation du pain de viande grec


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de viande de bœuf hachée
  • 1 courgette coupée en lanières
  • 250g de tomates cerises
  • 200g de feta
  • 1 petit pain de la veille
  • 1 oignon de printemps coupé en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en petits cubes
  • 2 œufs
  • 1 botte de ciboulette
  • 2 c à s de purée de tomates
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 5 branches de thym frais ( 1 effeuillée, le reste pour le décor )
  • 3 gousses d'ail dégermées et pressées au presseail
  • 1/2 c à c de paprika en poudre
  • sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel
  • Terrine
  • Bol(s)
  • Plat à gratin rectangulaire
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 200°C ou Th.6/7.
    Mettre le petit pain dans de l'eau tiède, lorsqu'il est bien imprégné, lui ôter l'eau en le serrant bien fort, le mettre dans un bol l'écraser, l'émietter et le mélanger à la viande hachée.

  2. Étape 2 :

    Dans une terrine, mettre la ciboulette, l'oignon, la courgette, le poivron, l'ail, le thym effeuillé, et l'ajouter à la feta coupée en petits morceaux.
    Bien mélanger et ajouter le mélange viande hachée-pain.
    Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à peu près lisse.

  3. Étape 3 :

    Ajouter la purée de tomates, le paprika, saler, poivrer, mélanger.

  4. Étape 4 :

    Former un gros rouleau avec la préparation obtenue, le poser dans un plat allant au four et légèrement beurré.

  5. Étape 5 :

    Couper les tomates cerises en deux, les disposer autour du pain de viande. Badigeonner d'huile d'olive, disposer les branches de thym sur les tomates et faire cuire environ 1 heure.

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Conseils

On peut servir ce pain de viande avec du Tzatziki.

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