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Pain de viande grec aux poivrons
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Vous regardez : Pain de viande grec aux poivrons
Avatar de Patrice du blog AlsaCuisine
Par Patrice du blog AlsaCuisine

Adaptation du pain de viande grec

Ingrédients (4 personnes)

  • Boeuf haché500g de viande de bœuf hachée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette1 courgette coupée en lanières
  • Tomate cerise250g de tomates cerises
  • Feta200g de feta
  • 1 petit pain de la veille
  • Oignon1 oignon de printemps coupé en rondelles
  • Poivron rouge1 poivron rouge coupé en petits cubes
  • Oeuf2 œufs
  • Ciboulette1 botte de ciboulette
  • Purée de tomate2 c à s de purée de tomates
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Thym5 branches de thym frais ( 1 effeuillée, le reste pour le décor )
  • Ail3 gousses d'ail dégermées et pressées au presseail
  • Paprika1/2 c à c de paprika en poudre
  • Sel ou sel finsel
  • Poivre du moulinpoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • TerrineTerrine
  • Bol(s)Bol(s)
  • Plat à gratin rectangulaire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C ou Th.6/7.
    Mettre le petit pain dans de l'eau tiède, lorsqu'il est bien imprégné, lui ôter l'eau en le serrant bien fort, le mettre dans un bol l'écraser, l'émietter et le mélanger à la viande hachée.

  2. 2

    Dans une terrine, mettre la ciboulette, l'oignon, la courgette, le poivron, l'ail, le thym effeuillé, et l'ajouter à la feta coupée en petits morceaux.
    Bien mélanger et ajouter le mélange viande hachée-pain.
    Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à peu près lisse.

  3. 3

    Ajouter la purée de tomates, le paprika, saler, poivrer, mélanger.

  4. 4

    Former un gros rouleau avec la préparation obtenue, le poser dans un plat allant au four et légèrement beurré.

  5. 5

    Couper les tomates cerises en deux, les disposer autour du pain de viande. Badigeonner d'huile d'olive, disposer les branches de thym sur les tomates et faire cuire environ 1 heure.

Conseils

On peut servir ce pain de viande avec du Tzatziki.

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