Concassez les pistaches.Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait, le sucre et battez à l'aide d'un fouet.Trempez chaque tranche de pain dans la préparation, en les égouttant un peu.

Faites fondre un peut de beurre dans une poêle et mettez y les tranches de pain brioché à dorer sur les deux faces.

Saupoudrer le pain perdu de pistaches concassées et servez chaud.