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Pain perdu au GRAND MARNIER
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Pain perdu au GRAND MARNIER - Photo par Grand MarnierPain perdu au GRAND MARNIER - Photo par Grand Marnier@ Grand Marnier
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Par Grand Marnier

J'adore ces moments entre amis qui s'éternisent. Le déjeuner fini, on en profite pour refaire le monde, le temps passe et... l'heure du goûter arrive. Peu importe, car avec ma prodigieuse recette de pain perdu auGrand Marnier®, vous ne serez jamais pris de court.

Ingrédients (4 personnes)

  • 7 cl de liqueur Grand Marnier 
  • Mettre 5g de beurre et 5g de sucre par tranche dans la poêle au moment de la cuisson
  • Sucre60g de sucre
  • Oeuf4 œufs moyens 
  • Crème20 cl de crème
  • Lait20 cl de lait
  • Pain de campagne6 tranches de pain de campagne (180g environ) 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez le lait, la crème, le sucre, les oeufs et la liqueur Grand Marnier ® au fouet ou au mixer. 
    Trempez les tranches de pain. Le plus longtemps vous les trempez, plus moelleuses elles seront, puis égouttez-les.

  2. 2

    Faites revenir le beurre et le sucre dans une poêle. Puis, disposez les tranches de pain sans les chevaucher. 
    Laissez cuire à feux doux jusqu'à ce que les tranches de pain prennent une belle couleur dorée. Retournez-les et répétez l'opération. Servez bien chaud.

Conseils

MON STRATAGEME DU JOUR Le jeudi en sortant du bureau, je m"arrête à la boulangerie où j"achète deux pains de campagne tranchés. Je croise les doigts pour que le week-end arrive vite et là, oh surprise, il me reste des tranches de pain... légèrement rassies. Que faire ? Vous me voyez me venir ? LE CONSEIL DE NICOLAS Ne prenez pas un pain trop alvéolé, trop moelleux, ni même au levain car il manquera de tenue quand vous le cuirez. Il n"en sera que plus moelleux à la cuisson car il absorbera plus de liquide et ne se désagrègera pas.

Commentaires

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