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Pain perdu brioché à la vanille et cannelle
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Pain perdu brioché à la vanille et cannelle - Photo par Passion CéréalesPain perdu brioché à la vanille et cannelle - Photo par Passion Céréales@ Passion Céréales
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Par Passion Céréales

Que faire avec du pain rassi : du pain verdu pour le goûter !

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre glaceSucre glace
  • Cannelle en poudreCannelle en poudre
  • Oeuf2 oeufs
  • Brioche250 g de brioche
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • LaitL de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser le lait dans une casserole.

  2. 2

    Ouvrir la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur.
    Ajouter les graines ainsi que la gousse au lait.
    Ajouter 80 g de sucre et porter à ébullition. Laisser refroidir.

  3. 3

    Dans un cul de poule, battre les oeufs en omelette.
    Ajouter 20 g de sucre.

  4. 4

    Faire chauffer du beurre dans une poêle, lorsque le beurre est chaud, plonger rapidement les tranches de brioches dans le lait puis les passer dans l'œuf.

  5. 5

    Mettre deux tranches de brioches dans la poêle, les faire dorer de chaque côté, ajouter du beurre en cours de cuisson si nécessaire.

  6. 6

    Mettre sur un plat et saupoudrer de sucre glace et de cannelle en poudre.

  7. 7

    Servir chaud.

  8. 8

    Servir ce dessert avec une compote de fruits de saison tiède de préférence.

Conseils

Vous pouvez remplacer le pain brioché par du pain de mie.

Commentaires

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