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Pain perdu façon pudding

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Recyclez votre pain dur et préparez ce pain perdu façon pudding. Une recette toute simple revisitée, aux pommes et aux fruits secs !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 6 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de pain

Pour la préparation aux pommes

  • 2 belles pommes
  • 70g de raisins secs
  • 30g de sucre

Pour l'appareil aux oeufs

  • 3 œufs
  • 100g de sucre
  • 40g de lait
  • 1 c à s de rhum
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Matériel

  • Epluche-légumes
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Epluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux.
  2. Étape 2 :

    Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes, le sucre, la cannelle, les raisins secs et la gousse de vanille fendue. Laissez caraméliser à feu assez vif.
  3. Étape 3 :

    Coupez le pain rassis en gros morceaux.
  4. Étape 4 :

    Cassez 3 oeufs dans un saladier. Fouettez-les avec le sucre. Ajoutez le lait. Mélangez. Faites tremper le pain dans cette préparation.
    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
  5. Étape 5 :

    Ajoutez les pommes caramélisées dans le saladier ainsi qu'un peu de rhum. Mélangez et versez dans un plat allant au four.

    Enfournez pour 30 à 40 minutes. Si vous souhaitez que la surface soit caramélisée passez le pain perdu quelques courts instants sous le grill.

Pain perdu façon pudding

Ingrédients
(4 personnes)

  • 250g de pain

Pour la préparation aux pommes

  • 2 pommes (belles)
  • 70g de raisin secs
  • 30g de sucre

Pour l'appareil aux oeufs

  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 40g de lait
  • 1c. à s. de rhum

Etape 1 :

Epluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux.

Etape 2 :

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes, le sucre, la cannelle, les raisins secs et la gousse de vanille fendue. Laissez caraméliser à feu assez vif.

Etape 3 :

Coupez le pain rassis en gros morceaux.

Etape 4 :

Cassez 3 oeufs dans un saladier. Fouettez-les avec le sucre. Ajoutez le lait. Mélangez. Faites tremper le pain dans cette préparation.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

Etape 5 :

Ajoutez les pommes caramélisées dans le saladier ainsi qu'un peu de rhum. Mélangez et versez dans un plat allant au four.

Enfournez pour 30 à 40 minutes. Si vous souhaitez que la surface soit caramélisée passez le pain perdu quelques courts instants sous le grill.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez remplacer le lait par de la crème. Pour un pain perdu encore plus gourmand, remplacez le pain par de la brioche. Vous pouvez remplacer le rhum par un sachet de sucre vanillé ou une pointe de cannelle. Retrouvez la recette en vidéo : Pain perdu façon pudding

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