Connexion

Pains Indiens (puri)

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (5 votes)
Photo par : apolin

 Un pain indien frit apellé Puri


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Bain de friture
  • L'eau tiède
  • 1 c à c de ghee ou de l'huile
  • Sel
  • 25 cl de farine de blé complète
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Mélanger le sel, la farine et à peu près 125ml de l'eau tiède.

  2. Étape 2 :

    Faire une pâte avec et pétrir pendant une dizaine de minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajouter l'huile, pétrir pendant deux minutes.

  4. Étape 4 :

    Couvrir la pâte d'un linge humide et laisser pendant au moins 30 minutes.

  5. Étape 5 :

    Prendre des boules de pâte, d'une taille d'une bille et les rouler avec un rouleau à pâtisserie.

  6. Étape 6 :

    Faire chauffer l'huile (j'utilise un wok avec à peu près 5 cm de l'huile).

  7. Étape 7 :

    Glisser un puri dans l'huile et l'aspergeant.

  8. Étape 8 :

    Frire les puris, qui vont gonfler jusqu'à ce qu'ils dorent très rapidement (30 secondes à 1 minute de cuisson).

  9. Étape 9 :

    Égoutter et continuer avec les autres. On peut frire plusieurs puris à la fois.

Icone ampoule

Conseils

En général, il faut un peu plus que la moitié de l'eau pour faire la pâte. Mais, cette quantité dépend de la qualité de farine et le taux d'humidité.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires