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Pains montagnards
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Pains montagnards - Photo par martinsGPains montagnards - Photo par martinsG @ martinsG
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Par mart10

Petits pains briochés salés avec jambon et fromage, accompagnés d'une salade verte

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 200 g de jambon fumé
  • 300 g de comté
  • 2 œufs
  • 1 pincée de paprika
  • poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Pour la pâte :
    Mélanger la farine, le sucre, le seil, y ajouter la levure de boulanger délayée avec une cuillère d'eau, les oeufs et le beurre coupé en lamelles. Bien malaser le tout, et laisser reposer 1 heure.
  2. 2

    Pour la garniture :
    Pendant ce temps, râper le comté, couper le jambon en fines lamelles puis en petits dés, mélanger le tout avec les oeufs, le paprika et le poivre. Laisser reposer.
    Dès que la pâte est bien levée, l'étaler en un rectangle de 0,5 cm d'épaisseur, y ajouter la garniture en l'étalant avec une fourchette, puis enrouler le rectancle sur lui-même dans le sens de la longueur, couper en tranche de 2 cm que vous mettre sur une plaque. Cuire au four th. 7 pendant 20 mn

Conseils

Pour donner plus de goût à vos pains montagnards, vous pouvez varier le fromage ou le jambon en privilégiant des fromages de montagne au goût plus prononcé ou en prenant un jambon bien fumé.

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