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Pains sandwichs utltra moelleux
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4.1 / 5 78 avis
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L
Par Linaryan

Des petits pains tendre a garnir en salé comme en sucré.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine414 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre23 g de beurre fondu
  • Lait10 cl de lait
  • Eau5 cl d'eau
  • Levure de boulanger fraîche1 cube de levure de boulanger fraîche
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Sel ou sel fin1,5 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre, avec le lait et l'eau. retirer du feu et laisser tiédir.
    Dans le bol de mon robot pétrin j'ai mis : le lait + l'eau + beurre + le cube de levure émiettée + sucre + l'oeuf + farine + sel et j'ai laissé pétrir pendant 15min.

  2. 2

    Laisser la pâte lever pendant 15mn.
    Puis la reprendre fariner un peu pour pouvoir la travailler si besoin (n'hésitez pas a ajouter de la farine).

  3. 3

    Et la diviser en 16 petite boules.
    Étaler chaque boule en rond puis les roulés en boudin, les mètrent sur une plaque allant au four.
    Badigeonnez d'un mélange jaune d'oeuf et lait et saupoudrez de graines de pavot et cumin.
    Laisser poser les pains au moins 30min voir un peu plus.
    Cuire à 180°, il faut qu'ils prennent une belle couleur.
    Voilà de bon pain moelleux à souhait.

Nutrition

493kcal25% AR*
18.5 gprotéines38% AR*
81.6 gsucres32% AR*
9.6 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes