- 2h 20min
- Facile
- Bon marché
Une recette simple et goûteuse...
Ingrédients
4 personnes
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1 jarret de porc
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400 g de lentilles
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1 carotte
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1 oignon
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3 gousses d'ail degermées
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6 branches de persil plat
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2 branches de laurier
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1 branche de thym
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2 clous de girofle
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5 cl d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mettre le jarret dans une casserole et le couvrir d'eau. Le saler. Porter à ébullition et cuire à frémissement pendant 1 heure 30.
- 2Dans une cocotte, faire revenir l'oignon en lamelle et la carotte en morceaux à l'huile d'olive.
- 3Ajouter le jarret cuit et le faire revenir pendant une dizaine de minutes.Ajouter les lentilles.Ajouter le liquide de cuisson du jarret.Ajouter l'ail, les clous de girofle et les herbes aromatiques.
- 4Cuire 40 minutes à couvert.Ajouter le persil plat et servir aussitôt !
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