Une recette simple et goûteuse...
Jarret de porc aux lentilles
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Photo par : Chef Damien
Ingrédients (4 personnes)
- 1 jarret de porc
- 400g de lentilles
- 1 carotte
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail dégermées
- 6 branches de persil plat
- 2 branches de laurier
- 1 branche de thym
- 2 clous de girofle
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel
Matériel
- Casserole
- Cocotte en fonte
-
Étape 1 :
Mettre le jarret dans une casserole et le couvrir d'eau. Le saler. Porter à ébullition et cuire à frémissement pendant 1 heure 30. -
Étape 2 :
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon en lamelle et la carotte en morceaux à l'huile d'olive. -
Étape 3 :
Ajouter le jarret cuit et le faire revenir pendant une dizaine de minutes.Ajouter les lentilles.Ajouter le liquide de cuisson du jarret.Ajouter l'ail, les clous de girofle et les herbes aromatiques. -
Étape 4 :
Cuire 40 minutes à couvert.Ajouter le persil plat et servir aussitôt !
Suivi la recette à la lettre mais dans ma cocotte minute, un délice, tout le monde s'est régalé !!! Merci