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Palmier au chèvre et basilic garni de graines de pavot
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Palmier au chèvre et basilic garni de graines de pavot - Photo par PonponPalmier au chèvre et basilic garni de graines de pavot - Photo par Ponpon @ Ponpon
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Par Ponpon

Un apéritif toujours réussi avec des palmiers feuilletés. Ils sont très faciles à réaliser. Encore une bonne idée pour les fêtes!

Ingrédients

5 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Chèvre2 c. à s. de chèvre
  • BasilicFeuille de basilic
  • Fleur de selFleur de sel
  • Parmesan râpéParmesan râpé
  • Graines de pavotGrain de graines de pavot

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dérouler la pâte feuilletée. Couper 2 bords afin d'avoir une pâte qui ressemble à un rectangle (voir photo). Sur ce rectangle, étaler le délice de chèvre. Répartir les feuilles de basilic avec un peu de fleur de sel.

  2. 2

    Éparpiller un peu de parmesan râpé sur le tout. Rouler la pâte jusqu'au milieu en partant de chaque côté coupé. Utiliser le papier sulfurisé de la pâte feuilletée pour emballer le palmier. Le placer au congélateur pendant 30min, le temps qu'il durcisse un peu. Dès que le boudin est solide, le couper en tranches d'1cm.

  3. 3

    Les placer sur un papier sulfurisé et parsemer quelques graines de pavot. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min. Laisser refroidir sur une grille.

Conseils

NB: A servir en apéro avec de fines tranches de mignon séché et quelques chips.

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