Palmiers à la Fourme d'Ambert

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Répartissez la fourme d’Ambert dessus. Parsemez de graines de sésame. 

Roulez délicatement depuis un bord, jusqu'au centre. Roulez également depuis l'autre côté, pour obtenir deux boudins de même taille côté à côte. Placez au réfrigérateur 20 min, pour bien affermir le tout.

Avec un couteau à lame large, découpez des tranches fines, déposez-les à plat sur 2 plaques tapissées de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

Dans un bol, battez l'œuf à la fourchette avec un peu d'eau, badigeonnez-en légèrement les palmiers. 

Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).

Enfournez-les 12 à 15 min : ils doivent être bien dorés, sans commencer à brunir.  

Dégustez !