Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème, le sucre et le café pendant quelques minutes.

Essorez la gélatine et ajoutez-la au mélange.

Répartissez la préparation dans les moules individuels et placez au frais pendant au moins 4 heures.

Avec un économe, prélevez des copeaux de chocolat noir que vous saupoudrerez sur les Pana Cotta.