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Pana cotta au mascarpone

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Une pana cotta toute en saveur.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients

4 personnes
  • 2 g d'agar-agar
  • 4 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème fleurette entière
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  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, verser la crème, le mascarpone, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et les grains grattés.
    Faire chauffer doucement pour faire fondre le mascarpone.
    Puis monter à ébullition.
  2. Étape 2 :

    Dès les 1ère bulles, verser l'agar agar et bien remuer tout en maintenant l'ébullition 1min.
    Retirer la gousse de vanille, la sécher et la mettre dans un pot à sucre pour le parfumer.
    Verser dans des ramequins.
    Laisser tiédir avant de mettre au frigo au moins 3h.
    C'est prêt.

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