• Connexion
  • Inscription
Pana cotta au mascarpone
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 40 avis
Imprimer
Pana cotta au mascarpone - Photo par sagwestePana cotta au mascarpone - Photo par sagweste @ sagweste
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar deSagweste du blog Les Papilles de Sagweste
Par Sagweste du blog Les Papilles de Sagweste

Une pana cotta toute en saveur.

Ingrédients

4 personnes
  • 2 g d'agar-agar
  • 4 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème fleurette entière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une casserole, verser la crème, le mascarpone, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et les grains grattés.
    Faire chauffer doucement pour faire fondre le mascarpone.
    Puis monter à ébullition.
  2. 2

    Dès les 1ère bulles, verser l'agar agar et bien remuer tout en maintenant l'ébullition 1min.
    Retirer la gousse de vanille, la sécher et la mettre dans un pot à sucre pour le parfumer.
    Verser dans des ramequins.
    Laisser tiédir avant de mettre au frigo au moins 3h.
    C'est prêt.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée