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Panacotta légère aux mandarines
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4.3 / 5 38 avis
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V
Par Vorwerk Thermomix

Retrouvez toutes nos recettes de Thermomix.

Ingrédients (8 personnes)

  • le coulis de mandarine
  • Mandarine6 mandarines, ou clémentines 400 g
  • Miel4 c. à soupe de miel, ou 2 c.à soupe d'édulcorant
  • 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger, faculatif
  • 1 c. à soupe d'agaragar, rase, en poudre
  • Lait demi-écrémé400 grammes de lait écrémé, ou lait de riz
  • 80 grammes de miel liquide de fleurs
  • 400 grammes de Crème Légère, liquide ou de la crème de riz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La panacotta : Verser tous les ingrédients sauf la fleur d'oranger dans le bol et programmer 10 mn / 100° / vitesse 2. Ater le gobelet.
    Puis ajouter la fleur d'oranger et mélanger 10 sec / vitesse 7, avec le gobelet. Répartir la préparation entre les ramequins ou de jolis verres, laisser refroidir avant de placer au frais pendant au moins 3 h.

  2. 2

    Le coulis de mandarines : peler les fruits à vif, placer les quartiers dans le bol avec le miel et cuire pendant 10 mn / 80°/ vitesse 1.
    Puis mixer pour obtenir une purée fine pendant 1 mn / vitesse 9. Laisser refroidir avant de servir.

Conseils

Conseil Thermomix :
Servir très frais.
Le miel peut être remplacé par un édulcorant dans le cadre d'un régime stricte.
Variante sans lactose : substituez la crème et le lait par de la crème et du lait de soja ou de riz.

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