Une entrée de fête, qui séduira vos convives.
Ingrédients
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8 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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16 noix de Saint-Jacques
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2 oignons
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50 g de nouilles chinoises
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50 g de beurre
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1 gousse d'ail
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1 c. à s. de persil haché
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1 filet d'huile d'olive
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½ c. à c. de gingembre (en poudre)
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Pistil de safran
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Feuille de persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Moule à tarte
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Poêle
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Ciseaux
Préparation
- 1
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Badigeonnez les feuilles de brick de 20 g de beurre fondu. Superposez-les 2 par 2 et moulez-les dans des moules à tartelettes. Faites-les dorer au four pendant 10 à 15 minutes. Démoulez et réservez.
- 2
Faites bouillir de l'eau. Ajoutez-y les vermicelles hors du feu et laissez tremper 4 min. Égouttez-les et coupez grossièrement à l'aide de ciseaux.
- 3
Pelez et hachez l'ail et les oignons. Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre. Faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le persil, le gingembre, le safran et les vermicelles. Remuez et faites revenir 3 min. Salez et poivrez.
- 4
Chauffez le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les noix de Saint-Jacques des deux côtés. Salez et poivrez.
- 5
Garnissez les paniers de brick avec les vermicelles au safran puis déposez les noix de Saint-Jacques par-dessus. Décorez avec les feuilles de persil et dégustez.