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Panna cotta au chocolat blanc et aux pommes
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Panna cotta au chocolat blanc et aux pommes - Photo par newelmPanna cotta au chocolat blanc et aux pommes - Photo par newelm@ Newelm
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Par Milesi christelle

Belle association pour cette panna cotta !

Ingrédients (6 personnes)

  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Lait20 cl de lait
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Crème liquide40 cl de crème liquide
  • Chocolat blanc100 g de chocolat blanc
  • Pomme3 pommes

Pour le service

  • Chocolat au lait3 carrés de chocolat au lait
  • 6 cuillères à soupe de compote de pomme maison(de préférence)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Peler, épépiner les pommes puis les couper en petits dés.
    Les placer dans un petit saladier, saupoudrer avec le sucre vanillé et mettre au micro-ondes couvert d'un film alimentaire sur puissance maximale pendant deux minutes.
    Laisser tiédir les pommes. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Hacher le chocolat blanc.

    Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et le lait mélangé avec le chocolat blanc jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et que le mélange atteigne l'ébullition.
    Remuer régulièrement. Retirer la casserole du feu.
    Ajouter la gélatine bien égouttée. Mélanger jusqu'à ce qu'elle soit entièrement fondue. Ajouter les pommes, mélanger.

    Verser la préparation dans des verres coupes ou petits pots.
    Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais couvert de film alimentaire pour une demi-journée.
    Hacher les trois carrés de chocolat au lait.

    Au moment de servir, répartir une cuillère de compote sur chaque panna cotta et parsemer le dessus avec le chocolat au lait. Déguster bien frais.

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