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Panna cotta au poivron et son crumble de chorizo
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Par Florence du blog A bista de nas

Un apéritif frais et délicieux !

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre15g de beurre
  • Chorizo30g de chorizo
  • Parmesan15g de parmesan
  • Flocons d'avoine20g de flocons d'avoine
  • Crumble
  • 1/2 sachet de gélatine en poudre + 2 cuil soupe de lait (ou bien une feuille de gélatine)
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Lait10 cl de lait
  • Échalote1 petite échalote
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • 100g de poivrons rouges épluchés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, faire revenir l'échalote émincée avec les poivrons. Faire cuire une dizaine de minutes. Ajouter ensuite le lait et la crème et saler. Mixer et incorporer la gélatine en suivant les indications mentionnées sur le paquet.

  3. 2

    Verser la préparation obtenue dans de petites verrines et les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

  4. 3

    Pour préparer le crumble, verser tous les ingrédients dans un mixeur. Déposer la préparation obtenue sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 10-15 minutes en surveillant.

  6. 4

    Laisser refroidir puis saupoudrer sur la panna cotta au moment de servir.

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