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C’est un dessert simple à réaliser, chic, festif et avec peu d’ingrédients. La panna cotta est un dessert classique et indémodable de la cuisine qui se prête parfaitement à un repas de fêtes comme le Nouvel An. La préparation de la base est rapide à préparer : il suffit de vous y prendre suffisamment à l’avance pour lui laisser le temps de se gélifier correctement. Et le plus grand avantage de ce dessert est qu’il peut se décliner selon les goûts de vos convives. De quoi faire plaisir à tout le monde pour ce début d’année. Retrouvez toutes nos recettes pour le Nouvel An sur notre espace dédié !
La liste des ingrédients pour 6 personnes
- 50 cl de crème liquide entière (30 % de matière grasse)
- 3 feuilles de gélatine
- 75 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Du coulis de fruits
Les étapes de la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps d’attente : 4 heures
- Commencez par fendre la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur.
- Récupérez-en les graines.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Dans une casserole, placez la crème, le sucre et la gousse de vanille.
- Faites chauffer jusqu’au frémissement.
- Au début de l’ébullition, retirez la casserole du feu.
- Égouttez les feuilles de gélatine et pressez-les bien entre vos mains.
- Ajoutez-les à votre préparation. Mélangez bien.
Versez dans des verrines ou des coupelles.
Placez au frais pour au moins 4 heures pour faire prendre le mélange.
Au dernier moment, ajoutez le coulis de fruits rouges.
L’astuce en plus : si vous n’êtes pas fan de coulis de fruits rouges, il est possible de garder la même recette en changeant le topping. Chocolat, caramel beurre salé, crème de spéculoos… Il est possible d’adapter la recette pour plaire à tous les goûts ! Bon appétit.
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