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Panna cotta aux fruits de la passion
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Panna cotta aux fruits de la passion - mhoudaPanna cotta aux fruits de la passion - mhouda@ Mhouda
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Par ESPERANCE

Le côté acidulé des fruits de la passion avec le goût crémeux de la panna cotta s'accorde à merveille !

Ingrédients (4 personnes)

  • Fruit de la passion4 fruits de la passion
  • Carambole1 carambole
  • Jus de mangue3 c à s de jus de mangue
  • Vanille en poudre1 c à c de vanille en poudre
  • Sucre75g de sucre
  • Gélatine4 feuilles de gélatine
  • 60 cl de crème légère fluide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol d'eau tiède, déposer les feuilles de gélatine pour les laisser ramollir.

  2. 2

    Dans une casserole, verser la crème, le sucre et la vanille.

  3. 3

    Faire chauffer à feu doux et amener le mélange à une légère ébullition.

  4. 4

    Retirer du feu, laisser tiédir, ajouter le jus de mangue et la gélatine égouttée.

  5. 5

    Mélangez le tout.

  6. 6

    Verser la préparation dans les verrines jusqu'aux deux tiers et réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 h.

  7. 7

    Ouvrir les fruits de la passion et récupérer la pulpe dans un récipient.

  8. 8

    Avant de servir, disposer un peu de fruits de la passion sur la panna cotta de chaques verrines.

  9. 9

    Décorez d'une tranche de carambole.

  10. 10

    Bon appétit !

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