Toujours un délice, recette inratable!!!!
Ingrédients
Pour la panna cotta
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5 feuilles de gélatine
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2 gouttes d'extrait de vanille ou vanille liquide
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 gousse de gousses de vanille coupées en deux
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30 cl de lait entier
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Crème liquide
Pour le coulis
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1 c. à s. de jus de citron
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25 cl d'eau
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100 g de sucre
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300 g de fruits rouges
Préparation
- 1
La panna cotta :
Mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la faire ramollir. Dans une casserole, mettre le lait, la crème, la gousse de vanille et le sucre. porter à ébullition.
- 2
Hors du feu mettre les 2 gouttes d'essence de vanille et laisser infuser 10 min. retirer la gousse, ajouter le gélatine. Remuer doucement avec une cuillère de bois jusqu'à dissolution.
- 3
Verser dans les moules (en silicone si vous avez), laisser refroidir et mettre une nuit au frigo.
- 4
Le coulis :
Faire chauffer l'eau et le sucre, dès que le sirop commence à bouillir, retirer du feu. Mettre les fruits, le jus de citron et le sirop dans un blender. Bien mixer. Passer au chinois et mettre au frigo.
- 5
Au moment de servir : démouler les panna cotta, verser le coulis autour et décorer avec quelques fruits si vous voulez.
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