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Panna Cotta aux Prunes Rouges
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C
Par Choupette82

Un dessert tout fruité !

Ingrédients

6 personnes
  • Lait25 cl de lait
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Sucre50 g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Agar-agar2 g d'agar-agar

Pour le coulis de prunes rouges 

  • Prune500 g de prunes
  • Sucre50 g de sucre
  • Fruit rougeFruit rouge

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans une casserole, mélanger le lait, la crème liquide, le sucre, le sucre vanillé et l'agar agar. Faire chauffer le tout à feu moyen et remuer continuellement. Dès que ça commence à bouillir, retirer la casserole du feu.

  2. 2

    Verser la préparation dans des verrines.

  3. 3

    Laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur pendant au moins 4h.

  4. 4

    Faire cuire les prunes tout doucement dans une casserole avec le sucre et laisser réduire pendant 20 minutes environs. Passer le tout au blender pour obtenir un coulis.

  5. 5

    Réserver au frais. Au moment de servir, napper les panna cotta du coulis de prunes.

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