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Panna cotta de roquefort en verrine
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Panna cotta de roquefort en verrine - OrtsPanna cotta de roquefort en verrine - Orts@ Orts
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Par Orts

Cette verrine est transportable pour un pique-nique chic assuré.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette
  • SpéculoosQuelques spéculos
  • Gelée de fruits rouges (maison ou achetée), moi j'utilise de la gelée framboises groseilles maison
  • Crème fraîche semi-épaisse20 cl de crème semi épaisse
  • Lait1 verre de lait
  • Agar-agar2g d'agar-agar
  • Roquefort50g de roquefort

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Émiettez vos spéculos (environ un par verrine) et répartissez-les dans vos verrines.

    Coupez votre roquefort en dés et gardez en 2 par verrine pour la déco.

     

  2. 2

    Dans une casserole versez la crème, le lait, le roquefort et 2g d'agar agar.

    Bien remuez et mettez le 3 min au four micro-ondes.

    Remuez a nouveau, puis versez dans vos verrines et laissez prendre 40 min au réfrigérateur.

  3. 3

    Ajoutez une bonne cuillère à soupe de gelée, déposez vos dés de roquefort et quelques brins de ciboulette.

    Vous pouvez déguster le jour même ou le lendemain elle sera encore meilleure.

     

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