Les panna cotta :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

Mélangez le lait, la crème et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.

Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et versez dans 6 verrines.

Faites prendre au frais pendant 2 heures.

Les fraises en gelée :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

Portez à ébullition l'eau filtrée mélangée au sirop. Hors du feu, ajoutez la gélatine et laissez tiédir.

Coupez les fraises en petits cubes et déposez-les sur les panna cotta prises. Versez le sirop refroidi mais pas encore pris et placez au frais au moins 2 heures.